面包需要什么材料

制作面包的基本材料包括：

基本材料

面粉

水

盐

酵母

主要材料

糖

油脂（如植物油或黄油）

鸡蛋

奶粉

改良剂

乳化剂

膨大剂

添加物料

香料

食用色素（干果、蜜饯等）

材料状态

干性材料：糖、盐、奶粉、面粉、膨大剂

湿性材料：水、牛奶、蜂蜜、鸡蛋

材料性质

柔性材料：糖、改良剂、蛋黄、膨大剂、蜂蜜、乳化剂、酵母、油脂

韧性材料：面粉、奶粉、蛋白、盐

示例配方

高筋面粉：125克

全麦面粉：255克

肉桂：2克

姜黄粉：2克

芝麻油：10克

橄榄油：20克

奶粉：40克

苹果牛奶汁：355克

食盐：6克

酵母粉：7克

鸡蛋：1个

各类瓜果子：100克

红皮花生：35克

建议

选择面粉时，可以根据个人口感喜好和所要制作的面包类型进行选择，如高筋面粉适合制作需要拉伸与膨胀的面包，如法棍；全麦面粉则适合制作营养更丰富的面包，口感也更丰富。此外，根据个人口味，可以适当添加各种配料，如葡萄干、蔓越莓干、坚果等，以增加面包的风味和营养。