肠粉是用什么粉做的？ 教你在家做肠粉，鲜香嫩滑味道鲜美

【食材配料】：粘米粉（或者澄粉）、食用油、花生油（熟）、酱油（或者蒸鱼豉油）、葱花、鸡蛋、火腿丁。

【制作过程】:

1、首先，准备1倍粘米粉（切忌选择面粉），将它倒入碗中后，再加入1.5倍的清水（注意比例），将它稀释成黏稠适中的粉浆。

2、然后，在整盘底部刷入一层食用油，再倒入1勺粉浆，再淋入适量的蛋液，家中有条件的，再撒入少量的火腿丁和葱花，用刮勺子平摊整齐后（注意控制厚度，建议大家以少量分批次的来制作），放在一旁备用。

3、起锅烧水，待水烧至沸腾后（非常重要），再将蒸盘摆入锅中，盖上锅盖，全程保持旺火，蒸1-2分钟即可，表面开始起泡就代表它已经熟透。

4、粉肠蒸熟后，再将它从蒸盘上刮下来，装入盘中后，再在表面淋入少量的花生油（熟）和酱油（或者蒸鱼豉油）即可，粉肠的做法不仅简单，而且非常的省时