石阡：从非遗匠心到欧盟标准的苔茶产业“方程式”
石阡县聚凤乡高原村苔茶种植园
5月6日，在铜仁市石阡县聚凤乡高原村，一片改造后的有机茶园正颠覆传统农耕逻辑——这里每亩茶青产量瞄准2000斤，茶叶指标对标欧盟标准；废弃的知青茶厂变身茶旅体验馆，年接待游客数万……而背后的操盘手，竟是石阡一家公司——贵州良友现代农业科技开发有限公司的非遗匠心和一套“五统一”的产业方程式。
贵州良友现代农业科技开发有限公司茶园基地厂房
非遗技艺“嫁接”现代标准
清晨5点，省级非遗传承人牟小虎已带着茶农在标准化加工厂里忙碌。这位“中国杰出传统手工制茶师”的身份与眼前的现代化生产线形成奇妙反差。
“传统手工制茶工艺是风味的灵魂，科技力量是效率。”他擦拭着自主研发的萎凋设备，在这里，通过非遗加技术融合运用而孵化创新的白茶工艺，既保留了传统工艺的“摊晾”精髓，又将制茶效果与品质激发了数倍。
贵州良友现代农业科技开发有限公司董事长（左一）、中国杰出传统手工制茶师牟小虎（左二）正在向游客介绍石阡苔茶特质。
在5800平方米的白茶精加工车间里，墙上悬挂的三套标准文件揭示更深层的野心：企业自编的《梵净白茶标准》（Q/GZLY 0001S-2022）及参与石阡苔茶白茶·团体标准（T/SQCX 004-2023）和贵州白茶·团体标准（T/GZTA 005-2023）的制(修)订。
“我们茶园的茶树是纯正的古老石阡苔茶品种，内含物质丰富，EGCG 含量高。”贵州良友现代农业科技开发有限公司董事长黎明介绍，不仅如此，公司从源头按有机标准管控茶叶质量，做干净茶、放心茶，在育苗种植、除草剪枝、施肥、病虫害防治等方面均严格遵守国际通用的行业最高、最严标准，从源头上保证每一片茶叶的品质。公司茶园已获得有机认证证书及产品通过SGS检测，达到欧盟有机出口标准。
中国杰出传统手工制茶师牟小虎正在展示制茶工艺
“我们要让石阡苔茶拿着欧盟通行证，卖出非遗溢价。”黎明指着正在打包的订单说，2023年成为中国茶叶茶园规范化管理项目示范基地，全面完成职业健康、安全生产、质量安全三个体系认证工作。
目前公司在石阡县聚凤乡高原村的1239.9亩苔茶基地，是中粮中茶集团在全国的第19块、贵州第一块茶叶示范基地。公司长期与中粮集团达成了战略合作协议，产品通过中粮中茶集团供应链远销海外。
该公司茶青摊青区
“五统一”模式下的共富算法
在该公司茶青收购处，收购账本上，密密麻麻地记录着茶农交茶的数据：杜芳艺39.3斤、李银桂31.8斤……
“今年采茶季，我家4口人赚了8万元。”高原村茶农廖大姐说，“多亏了茶园盘活了，我们不仅能采茶，还能管护务工，就业收入相对稳定。”
茶农称量刚采摘的茶青
良友农业通过“公司+专业合作社+农户”方式，不仅带动聚凤乡1200余亩茶园，还将分散周边乡镇的3万余茶园拧成茶农的增收产业链。并通过统一土地流转协议、统一土地养护推动茶叶保质保量、统一技术加工推动产品规范生产、统一产品包装形成品牌效应、统一市场销售达到共同富裕。
近年来，仅高原茶场1200余亩茶叶基地，每年就能带动聚凤乡农户209户725人增收致富，年发放劳务工资1500余万元，助力农业增效、农民增收。
采茶
茶产业链的“逆袭”方程式
当同行还在价格战中挣扎时，良友农业已构建起“三产融合”的护城河：一产通过有机改造提升亩效，二产以标准输出掌握定价权，三产用茶旅引流拓展消费场景。其建设的产学研基地，正在试验将茶渣转化为有机肥的闭环技术。
在投运三年内，该公司在贵州省开设15家旗舰店，实现年交易45万单，产销“云平台”链接石阡苔茶全产业。
石阡苔茶
“15家旗舰店不是终点，而是标准化输出的前哨站。”黎明展示的蓝图里，每个门店都是微型茶文化博物馆，扫码即可追溯从茶园到茶杯的287项数据。
不仅如此，该公司还充分用好高原知青茶厂旧址，打造充满集体记忆和乡愁情怀的茶厂旅游体验馆，打造产学研基地、爱国主义教育基地，茶产业科技基地，每年接待数万人次。打开茶旅融合新途径。
封存起来的各年代苔茶
近年来，公司在品牌打造方面，已推出贵州生态白茶，旗下有“阡道茶”“多彩久玥”等品牌系列，还生产有红茶和乌龙茶。公司年产干茶100余万斤、产值3000余万元，被评为“贵州省农业产业化省级重点龙头企业”。
如今，在石阡的苔茶茶园里，这种将非遗基因注入现代产业的做法，或许正为乡村振兴提供新解法——当一片茶叶同时承载着欧盟检测报告和集体记忆，它的价值已远超饮品本身。
修复改造后的高原村知青茶厂旧址
从高原知青茶厂的斑驳砖墙到智能化车间的数据大屏，良友农业的突围印证着一个新逻辑：农业现代化的核心不是去传统化，而是让千年技艺与当代标准碰撞出火花。在这片黔东土地上，一场关于茶叶的"工业革命"正悄然发生，它的密码写在非遗传承人的手掌纹路里，也藏在每份标准文件的字里行间。
文图/贵州日报天眼新闻记者 吴采丽
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