三种不同颜色的火龙果 ，你最喜欢吃哪个？

这个就是金都一号红心火龙果，它是从中南美洲火龙果原种与红肉种的杂交后代中选育而成的。

虽然金都一号红心火龙果它的外表一般表皮也比较皱，但是切开后果肉却非常的新鲜，和普通火龙果的外观相比颜值要差一些，但是它的味道和口感在众多火龙果的品种当中算是非常优秀的。

作为对比的有麒麟果、普通红心火龙果和普通白心火龙果，其中麒麟果的味道最甜口感也非常不错，当然它的价格也是最贵的1斤市场售价在100元左右。

而金都一号红心火龙果1斤市场售价在10元左右，只有麒麟果售价的十分之一，可以算的上是性价比超高了，金都一号火龙果吃起来味道比较甜水分也很多比普通火龙果要好一些。

接着测量一下金都一号红心火龙果的糖度值，它的糖度值为15.0%（Brix），麒麟果糖度值为21.5%和一般香蕉的糖度值差不多了，普通白肉火龙果经过测量糖度值为12.0%。

甜菜红素它易溶于水呈红紫色，而且会根据pH（酸碱度）的不同表现为不同的颜色，它在pH4.0~7.0范围内稳定为红紫色，当pH小于4.0或大于7.0时溶液颜色由红变紫，如果pH超过10.0时溶液颜色会迅速变黄，此时甜菜红素转变为甜菜黄素。

我们平时食用火龙果可能会出现“便血”和“尿血”的情况，这是由于红心火龙果中含有甜菜红素它不易被人体消化道吸收，所有我们可能会出现上述的情况，另外甜菜红素在人体代谢直至排出，因人而异时间也会有所不同。