大米出了小黑虫还能吃吗

根据情况决定。

一、大米里面只有少量虫子的话，大米可以继续食用。

大米富含营养，很容易长虫，如果大米里面长虫了，但是长虫的情况并不严重，没有虫卵、长毛、异味等现象，可以采取以下方法处理食用：

（1）在淘米的时候去除，这些虫子会漂浮在水面上，直接冲走即可。

（2）将生虫大米放在阴凉通风处，让虫子慢慢爬出，然后再过筛即可。

二、大米里面的虫子数量较多的话，则不能继续食用。

如果大米出现了比较多的虫子，且米粒有霉味、表面有虫卵的话，说明大米受虫害的现象十分严重，这种情况下，米中含有一些致病或有毒的细菌或霉菌，是不能继续吃的，否则会对健康有害。

大米怎么保存不生虫子不发霉

冰箱保存

为了避免大米和空气接触，可以将大米放入自封袋内，然后将自封袋放进冰箱保存，家里没有自封袋的话，用保鲜袋装大米也可以，不过从使用感受来说，用自封袋取用时会更方便一些，大米是不怕冻的，所以放在冰箱的冷藏室和冷冻室都可以保存，哪里空间足就放哪里，将大米放在冰箱冷冻室里，只要袋子密封的好，一两年都不会变质。

油桶保存

油桶之前是装油的，因此，密封性比较好，用完的油桶不要丢，把油桶洗干净后，就可以用来装大米了，装油最好是用油斗来灌，把大米装好后，把油桶放到家中干燥阴凉处就可以了，这样保存的好处是可以把大米和外界空气隔绝起来，有效的防止大米生虫和变质，而且用的时候也非常方便，这个方法除了用来保存大米，还可以用来保存面粉等粮食。

大米需要提前浸泡吗

不需要。

大米是常见的主食，一般情况下，大米会烹饪成米饭进行食用，用大米在做米饭的时候不要浸泡，淘洗干净后，将大米直接放水里蒸就可以了，泡过的大米做的米饭味道不是很好，而且蒸出来的米饭比较软，另外，淘洗大米的时候，淘洗次数也不要太多，淘洗太多的话，会把大米的营养流失掉的。

大米需要淘洗几遍

清洗大米的时候，轻轻过两遍水就可以了。

清洗大米的时候，不要用流水猛冲，也不要用水对大米进行揉搓，揉搓会破坏大米表面的营养成分，要知道，大米的表面是有保护层的，保护层保护大米营养、水分不容易流失。如果在淘米的时候反复揉搓大米表面，不仅不会让大米变得更加干净，反而会将大米的保护膜破坏掉。