营养丰富的青椒炒素鸡，老少皆宜，为人体补充钙质时促进骨骼发育

俗话说：“尊老爱幼”，如今在这个高速发展的社会，人们追求物质生活的同时，更加追求精神生活了，想要拥有一个很好的身体，这和个人的饮食有着息息相关的关系。有人曾说过：“吃什么补什么”，想要拥有一个很好的身体，首先除了锻炼身体以外，还要合理安排自己的一日三餐。

大家都知道豆制食品能够补充人体所缺的钙质，而拥有钙质的同时，就能够促进人体骨骼的发育，所以常吃豆制品对人体有着非常好的营养，而素鸡就是豆制品中含蛋白质比较多的，素鸡中含有人体必需的8种氨基酸，以及多种矿物质，对老人和小孩都非常有利。日常生活中我们常把素鸡和青椒搭配在一起，大家都知道青椒能够增强体力，缓解人们因工作和生活压力造成的疲劳，此外青椒中含有辣椒素能够增进人们的食欲，帮助人体消化，防止便秘的产生，所以青椒炒素鸡老少皆宜，接下来我们学习学习家常青椒炒素鸡的制作。

家常青椒炒素鸡的制作：

准备食材：青椒适量，素鸡适量，辅料：生抽适量，鸡粉适量，少量的食盐；

制作步骤：

第一步：提前用淡盐水将青椒浸泡清洗干净后，用刀去蒂，然后切成长段备用；

第二步：将素鸡切成片备用；

第三步：起锅烧油，油温热了以后将备好的素鸡片倒入锅中，翻炒均匀；

第四步：往锅中放入少许的生抽，倒入少许的鸡粉，加入少量的食盐搅拌均匀后，倒入青椒翻炒均匀；

第五步：炒出香味后出锅即可，一盘香喷喷的家常青椒炒素鸡就制作好了。

烹饪小技巧：

1、虽然素鸡并不是鸡肉，但是素鸡的营养价值不亚于肉，常吃素鸡对身体是非常有好处的；由于青椒果肉非常脆嫩，所以在最后添加，快速翻炒即可；

2、挑选青椒的时候要挑选鲜绿色的，而且有弹性的，肉质比较厚实的；青椒中含有丰富的维生素C，一定要快速翻炒，如果炒得时间太长，那么就会流失维生素C；

3、素鸡能防止血管硬化以及预防心血管疾病，所以老人应该多吃。青椒炒素鸡家常做法，色香味全，开胃又下饭，家人喜欢吃。